• Alberto Sandoval

´´Zacahuil ´´

Zacahuil, es simplemente Comida Tradicional Mexicana. Muchos dicen que es un tamal enorme, pero mi forma de ver es totalmente diferente. tiene formas similares de preparación; como envolverlo en hoja de plátano, su cocción a diferencia del tamal no es al vapor, se hace en un horno artesal, y el tiempo que toma para estar listo es de 10 a 12 horas. No lleva masa, se agrega maíz martajado, se sirve en plato y se acompaña de chiles en vinagre caseros. Doña Silvia Hernandez de #Tecolutla, Ver. y La Maestra Mayté Pérez Bernabé de #GutierrezZamora, Ver. nos muestran las historias detrás del Zacahuil, Delicioso Platillo Típico Mexicano. El Origen de nuestra cocina, se transmite de generación en generación.

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IDEA ORIGINAL:

Alberto Sandoval

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